Baies roses

Origine
Amérique du Sud et Centrale

Saveurs
Les très jolies baies roses ne tiennent absolument pas la distance avec la saveur du poivre. L’odeur rappelle plutôt celui du genièvre.

Vertus générales
Stimulant, antiseptique

Usage culinaire
On peut recommander son doux parfum avec le poisson, les légumes, comme par exemple les asperges. L’association des baies roses avec le cacao est excellente.